Speisekarte und Getränke

Winter 2021/2022

Herzlich Willkommen

Wozu in die Ferne reisen,
wo’s doch Bodenständiges gibt zu speisen.
Ob köstlich, urig und modern,
auch Althergebrachtes isst man gern.
Durch kulinarische Genüsse
man das Leben sich versüße.

Familie Kleinlercher
9963 St. Jakob im Defereggental
www.hittl.info mail@hittl.info

Bei Nahrungsmittel-Allergien und
Unverträglichkeiten sprechen Sie uns bitte an;
gerne kochen wir nach Ihren Bedürfnissen

Unser Speisenangebot servieren wir täglich 
in der Zeit von 12 bis 14 Uhr 
und von 17.30 bis 20.30 Uhr.
Alle Gerichte werden auch als kleinere Portion 
zu angemessenem Preis serviert. 
Wir wünschen einen angenehmen Aufenthalt 
und vor allem Guten Appetit !

Kleine Appetitanreger oder einfach zwischendurch

Knoblauchbrot … 2,—
kleiner Tiroler Speckteller … 5,—

gemischter Salatteller bunt und gesund … 5,50

Ein gutes Süppchen voraus

Hausgemachte Knoblauch-Rahm-Suppe … 4,80
würzige Krensuppe … 4,80
Hühnersuppe mit Nudeln … 4,50
Feine Zwiebelsuppe … 4,50
Kräftige Rindsuppe mit Frittaten … 4,50
Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerln … 4,50
Kräftige Rindsuppe mit Backerbsen … 4,—

Deferegger Suppenschüssel klare Hühnersuppe … 7,—
mit Nudeln, Gemüse und Hühnerfleisch

2 Stück Osttiroler Kasknödel in Rindsuppe … 6,50

Spezialitäten aus unserer Küche

„Tiroler Pfandl“ gebratenes Schweinesteak … 12,50
mit Erdäpfel aus der GenussRegion Osttiroler Kartoffel 
und gebratenen Speckstreifen

Knoblauch – Pfandl Schweinesteak … 11,50
vom Grill in feiner Knoblauchsauce dazu Butternudeln

Gebratene Beiriedschnitte vom Rind … 19,50
mit Erdäpfel aus der GenussRegion Osttiroler Kartoffel 
und Speckbohnen

Geflügel – Nudel – Pfandl … 11,50
gebratenes Hühnerbrustfilet mit Nudeln und Gemüse

„Hittl – Cordon bleu“ … 14,50
Hühnerfilet mit Selchschopf und Käse gefüllt
dazu Erdäpfel Laibchen

Geschnetzeltes Hühnerfilet … 11,50
im Pfandl mit Currysauce dazu Reis

Erdäpfel – Schinken – Pfandl … 11,50
Erdäpfel aus der GenussRegion 
Osttiroler Kartoffel mit Ei überbacken
dazu einen gemischten Salatteller

„Gemüse – Knoblauch – Nudel“ … 9,50
Nudeln mit Gemüse in leichter 
Knoblauch – Sauce und Selchschopf – Streifen

Gegrillte Stücke vom Zander im Pfandl … 14,50
auf Kräuter – Nudeln und frisch geriebenem Parmesan

Gebratenes Forellen Filet … 17,50
aus der GenussRegion Kärtna Lax’n 
mit zerlassener Butter und Kräuter – Erdäpfel
aus der GenussRegion Osttiroler Kartoffel

knuspriges Hendlfilet … 12,50
mit Vollkorn – Kürbiskern Panade und gemischten Salatteller

Gratinierte Kasspatzl’n im Pfandl … 11,50
dazu einen gemischten Salatteller

Überbackene Erdäpfel – Gemüse – Pfanne … 8,50
mit Erdäpfel aus der GenussRegion Osttiroler Kartoffel

Gebackener Camembert … 9,50
mit Preiselbeeren und gemischten Salatteller

Auf Vorbestellung ab 2 Personen

gebratene Schweinshaxe … 27,—
im Ganzen serviert für 2 Personen
mit Semmelknödel und Sauerkraut

Fleisch – Fondue in Bouillon … 24,— pro Person
mit gemischten Salatteller, verschiedenen Saucen 
und Kräuter – Toastbrot

knusprige Schweine – Rippelen … 11,50 pro Person
mit Ofenkartoffel und Sauerrahmsauce

… und noch was Kleines aber Feines

Gemischtes Hausbrettl mit Brot … 9,50
Speckjause mit Brot … 8,50
kleiner Tiroler Speckteller … 5,—
Schmackhafter Schinken – Käse – Toast … 6,50
Deferegger Suppenschüssel klare Hühnersuppe … 7,—0
mit Nudeln, Gemüse und Hühnerfleisch

Deferegger Senf
Zum Hausbrettl und zum Tiroler Speck servieren wir Deferegger Senf. Dieser Senf wird in Handarbeit in Maria Hilf in der „Senf – Werkstatt“ 
von Troger Bernd hergestellt

Weitere Gläser können bei uns auch gekauft werden – 
ein ideales „Mitbringsel“ für zu Hause.
Alle Sorten gibt es auch zum Verkosten – probieren Sie 
die Senfsorten einfach einmal aus. Preis pro Glas Euro 4,-

Dessertauswahl

Stracciatella – Eis … 5,50
Kürbiskern – Eisteller … 5,50
Hittl Eisteller … 5,70
Hittl Strudel … 5,20

weitere Dessert finden Sie auf unserer Dessertkarte

… und dazu empfehlen wir …

Tasse Cappuccino mit Milchschaum … 2,90
Zwickl – Bier naturtrüb vom Fass 0,3 l … 3,30
Likör: Ganze Nuss, Rote Zirbe … 3,—


Flasche Limo: Coca Cola, Coca Cola Zero,
Almdudler, Spezi, Eistee (Zitrone oder Pfirsich)

Flasche Limo 0,33 l 2,90
Glas Coca Cola groß 0,50 l 3,70

Mineralwasser Montes perlend
Mineralwasser groß 0,75 l 4,50
Mineralwasser klein 0,33 l 2,50
Mineralwasser still 0,33 l 2,50

Apfelsaft naturtrüb „Kärntner Apfelblut“
Apfelsaft groß 0,50 l 3,70
Apfelsaft klein 0,25 l 2,70
Apfelsaft gespritzt groß 0,50 l 3,20
Apfelsaft gespritzt klein 0,30 l 2,70

Frucht Säfte Mango, Johannesbeer
Flasche Frucht Saft 0,20 l 3,—
Frucht Säfte gespritzt groß 0,50 l 3,70
Frucht Säfte gespritzt klein 0,30 l 3,40

Skiwasser / Holunder-Blüten-Saft gespritzt 0,50 l 3,—
Skiwasser / Holunder-Blüten-Saft gespritzt 0,30 l 2,—
Skiwasser / Holunder-Blüten-Saft mit Wasser 0,50 l 2,70
Skiwasser / Holunder-Blüten-Saft mit Wasser 0,30 l 1,80

Bier vom Fass
Salzburger Stiegl Bier, 
 Stiegl Naturradler
Stiegl Zwickl naturtrüb 
 König Ludwig Hefeweizen

Stiegl Halbe 0,50 l 4,20
Stiegl Seidl 0,30 l 3,30
Stiegl Pfiff 0,20 l 2,60
Schluck Bier Stiegl 0,125 l 1,70

Zwickl Halbe 0,50 l 4,20 
Zwickl Seidl 0,30 l 3,30

Naturradler Halbe 0,50 l 4,20 Naturradler Seidl 0,30 l 3,30

Hefeweizen König Ludwig

Hefeweizen hell vom Fass 0,50 l 4,30
Flasche Hefeweizen dunkel 0,50 l 4,30
Flasche Hefeweizen alkoholfrei 0,50 l 4,30
Flasche Stiegl „Freibier“ alkoholfrei 0,50 l 4,20

Liköre 2 cl
hausgemachter Zirbenlikör „Rote Zirbe“ 3,—
hausgemachter Nusslikör „Ganze Nuss“ 3,—

Echte Brände und mehr … 2 cl

Walnuss – Geist 3,80
Zirben – Geist 3,50
Osttiroler Pregler 3,—
Hausbrand aus unserem Fassl 3,—
Veltliner Brand aus der Wachau 3,80

Vinschgau Marillenbrand 3,50
Roter Williamsbrand 3,50
Vogelbeerbrand 5,—
Kronprinz Rudolf Apfelbrand 3,—
Klarer Pfirsichbrand 3,—
Zwetschkenbrand 3,—
Williams Fassgelagert 3,—
Marille Fassgelagert 3,—
Haselnuss 3,—

Diplomatico Rum 12 Jahre 4,50
Dolomiten Gin Tonic 4cl 8,—

… ein gutes Glas Wein …

Genesis 1/8 l 3,90
Weingut Glatzer
aus Göttlesbrunn Niederösterreich
13,5% Vol. trocken

Heiße Getränke

Kleiner Espresso 2,20
Großer Espresso 3,50
Tasse Kaffee 2,70
Cappuccino mit Milchschaum 2,90
Latte Macchiato 2,90

Hittl Cappuccino 3,90
doppelter Espresso mit Milchschaum
Kaffee Affogato mit Vanilleeis 3,50
Hittl Kaffee mit Eierlikör 4,20

offener Tee im Beutel portioniert

. …man sieht den Unterschied
…man riecht den Unterschied
…man schmeckt den Unterschied

Bergkräuter Tee
Waldfrüchte Tee
Earl Grey Tee
Ceylon Tee
Pfefferminz Tee
Orange Ingwer 2,50

Tasse Milchschokolade mit Sahne 2,90
heißer Holunder – Saft 3,—
Pichler’s Trinkschokolade dunkel 3,70
1/4 l hausgemachter Glühwein 4,50
hausgemachter Jagatee 5,50

Weinkarte

Offene Flaschenweine

Don Bepo 2020 12,5 % Vol. trocken
Cuvee aus Bouvier, Welschriesling, Gelber Muskateller und Sauvignon Blanc vom Weingut Salzl, Neusiedlersee Burgenland

Frische, strahlend grünlich-gelbe Farbe, in der Nase fruchtig nach 
 grünem Apfel, Stachelbeeren, etwas Maracuja, Grapefruit, Holunderblüten, 
 an Erdbeer-Himbeer-Sorbet erinnernd, feine Würze im Hintergrund,
am Gaumen knackige Säure, frische Mineralik, animierendes Spiel, fruchtige exotische Noten, Fruchtlimonade, schmeichelndes Bouquet, 
 fester Kern mit zarter Fruchtsüße und feiner Kräuterwürze.
 Ein Wein, der das ganze Jahr über viel Trinkfreude bereitet und 
 Lust auf ein weiteres Gläschen macht!

Achtele 3,60 Halbe 14,20
Viertele 7,10 Flasche 21,60

Genesis 2018 13,5 % Vol. trocken
Weingut Glatzer aus Göttlesbrunn in Niederösterreich

Purpurrot, in der Nase fruchtig nach frischen Kirschen und Waldbeeren 
 mit Hauch von Würze, am Gaumen kräftig und vollmundig mit 
 feinen Tanninen, intensiver Frucht und langem Abgang.

Achtele 3,90 Halbe 15,50
Viertele 7,80 Flasche 22,50

Flaschenweine weiß 0,75 l

Grüner Veltliner „Federspiel Rossatz“ 2018 26,—

Weingut Josef Fischer
aus Rossatz in der Wachau 12,5 % Vol. trocken

Angenehme Nase nach Wiesenkräutern und Kernobst am Gaumen, jugendlicher, spritziger Stil, easy-drinking, 
 angenehme und ausbalancierte Säure.

Sauvignon Blanc 2019    22,—
Weingut Allacher
aus Gols / Neusiedlersee
13 % Vol. trocken
 In der Nase angenehmer, intensiver Duft nach 
 Stachelbeeren und Holunder – Blüten; sehr vollmundig,
harmonisch mit perfekter Harmonie im Abgang;
einer der typischsten Vertreter
der Sorte Sauvignon Blanc

Weißburgunder Südsteiermark DAC 2018    26,—
Weingut Walter Skoff Original aus Gamlitz
13,5 % Vol. trocken

in der Nase duftiges Burgunderbukett, florale Anklänge, 
 Biskuit und reife Apfelnoten, am Gaumen komplex,
sehr elegant, saftiger Wein mit schönem Fruchtspiel, gute Länge.

Flaschenweine rot 0,75 l

Q2 2019    28,—
Cuvee aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Syrah
Weingut Gager aus Deutschkreuz, 
Mittelburgenland 14 % Vol. trocken
Gestatten, Q2! Unkompliziert, authentisch und trinkfreudig 
 komplettiert er jeden Abend – ob in illustrer Runde oder zu Zweit. 
 Zur Begrüßung präsentiert er sich duftend beerig und ordentlich 
 Würze hat er ebenfalls im Gepäck. Seine harmonische Art, die ihn stets 
 zum gern gesehenen Gast machen – ganz gleich ob gut gegessen und 
 einfach gemütlich beisammen gesessen wird..

Markus Iro „special blend“ 2018     26,—
Weingut Markus Iro aus Gols Neusiedler See
Cuvee aus St. Laurent, Pinot Noir, Merlot und Blaufränkisch
92 Punkte bei Falstaff Prämierung 13,0 % Vol. trocken
Dunkles Rubingranat, in der Nase nach Zwetschkenröster, 
 etwas Kräuterwürze, stoffig, dunkles Beerenkonfit, am Gaumen 
 gut integrierte Tannine, Zwetschken auch im Finale.

Cabernet Sauvignon 2016    29,—
Ried Thenau Reserve 
 Weingut Gmeiner aus Purbach
 im Neusiedler See Hügelland 13,5 % Vol. trocken
Kräftiges Rubingranat, in der Nase intensives 
 Cassis-Aroma, etwas Minze und Schokolade, am Gaumen
wieder saftig, dunkle Beerenfrucht und würzig, im Abgang 
 aromatische feine Fruchtsüße, lebendige Säure